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Inhibitory effects and mechanisms of sorghum 3-deoxyanthocyanidins as a dual-target inhibitor against α-amylase and α-glucosidase

酶 化学 高粱 生物化学 范德瓦尔斯力 餐后 淀粉酶 氢键 抑制性突触后电位 对接（动物） 立体化学 生物 有机化学 生物技术 胰岛素 分子 医学 生态学 护理部 神经科学
作者
Yanbei Wu,Xu Zhang,Wei Ding,Lulu Wang,Jing Wang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-02-04 卷期号：474: 143210-143210
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143210
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