Development and characterization of emulsion-based films incorporated with chitosan and sodium caseinate

极限抗拉强度 材料科学 流变学 蜂蜡 化学工程 乳状液 水分 复合材料 食品包装 脂质氧化 化学 食品科学 有机化学 工程类 抗氧化剂
作者
Muhammad Shoaib Akhtar,Masood Sadiq Butt,Abid Aslam Maan,Muhammad Asghar
出处
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
卷期号:16 (4): 3278-3288 被引量:5
标识
DOI:10.1007/s11694-022-01422-1
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