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Effects of starchy seed crystals on the retrogradation of rice starch

淀粉层状结构再结晶（地质）成核结晶学 Crystal（编程语言）材料科学回生（淀粉）化学食品科学直链淀粉生物有机化学计算机科学程序设计语言古生物学

作者

Yunyun Wang,Bing Hu,Jinling Zhan,Rui Xu,Yaoqi Tian

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2020-02-25 卷期号：318: 126487-126487 被引量：62

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2020.126487

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