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Structural and digestion properties of potato starch modified using an efficient starch branching enzyme AqGBE

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作者
Chengyao Xia,Lingli Zhong,Juying Wang,Lei Zhang,Xiaopei Chen,Hangyan Ji,Shiyun Ma,Weiliang Dong,Xianfeng Ye,Yan Huang,Zhoukun Li,Zhongli Cui
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2021-06-24 卷期号：184: 551-557 被引量：19
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2021.06.135
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