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In vitro inhibition of α-glucosidases and glycogen phosphorylase by catechin gallates in green tea
儿茶素
IC50型
没食子酸表没食子酸酯
麦芽糖酶
化学
生物化学
糖原磷酸化酶
表儿茶素没食子酸盐
体外
多酚
糖原
酶
抗氧化剂
作者
Ogusa Kamiyama,
Fujiko Sanae,
Kyoko Ikeda,
Yasuhiko Higashi,
Yasuhiro Minami,
Naoki Asano,
Isao Adachi,
Atsushi Kato
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2010-03-25
卷期号：122 (4): 1061-1066
被引量：117
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2010.03.075
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