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Hydration and solution properties of fluorescently labeled wheat arabinoxylans following enzymatic hydrolysis
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作者
Jieya Wang,
Yan Liu,
Qingbin Guo,
Junjun Li,
Liang Zou,
Xinzhong Hu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2024-09-28
卷期号：159: 110691-110691
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110691
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