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作者
Bo Liu,
Yutaka Kitamura,
Mito Kokawa
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-08-27
卷期号:172: 111909-111909
被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111909
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