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谷蛋白葡甘露聚糖化学工程化学材料科学高分子科学食品科学生物化学蛋白质亚单位工程类基因

作者

Pengpeng Deng,Zihao Wang,Yuewen Li,Shaomin Ji,Yufei Sun,Qianxi Deng,Juanjuan Chen,Fatang Jiang

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-11-01 卷期号：: 110861-110861 被引量：6

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110861

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