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Investigating the impact of particle size on the volatile and non-volatile metabolite variations of ginger powder

代谢物 粒径 食品科学 化学 粒子(生态学) 挥发性有机化合物 环境科学 色谱法 环境化学 生物 有机化学 生物化学 生态学 物理化学
作者
Han Qing,Yunhe Hong,Nicholas Birse,Brian Quinn,Philip McCarron,Christopher T. Elliott,Kasper Hettinga,Sara W. Erasmus
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:: 117920-117920
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2025.117920

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