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Investigating the impact of particle size on the volatile and non-volatile metabolite variations of ginger powder

代谢物粒径食品科学化学粒子（生态学）挥发性有机化合物环境科学色谱法环境化学生物有机化学生物化学生态学物理化学

作者

Han Qing,Yunhe Hong,Nicholas Birse,Brian Quinn,Philip McCarron,Christopher T. Elliott,Kasper Hettinga,Sara W. Erasmus

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2025-05-01 卷期号：: 117920-117920

链接

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2025.117920

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