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Effect of culture, storage and variety on polyphenol oxidase and peroxidase activities in potatoes
作者
M. Birecki,
H. J. Bizien,
Harold M Henderson
出处
期刊:
American Journal of Potato Research
[Springer Science+Business Media]
日期:1971-07-01
卷期号:48 (7): 255-261
被引量:11
标识
DOI:10.1007/bf02861591
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