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Preparation and characterization of κ-carrageenan/yam starch composite films incorporated with cinnamaldehyde Pickering emulsions

肉桂醛 复合数 淀粉 皮克林乳液 卡拉胶 表征（材料科学） 化学工程 化学 材料科学 高分子科学 食品科学 乳状液 复合材料 有机化学 纳米技术 催化作用 工程类
作者
Jinhang Lu,Xiumei Xi,Yifan Wang,Kaiyue Wang,Shasha Zhang,Xue Zhou,Xiangyou Wang,Xin Han,Juan Wang
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-05-05 卷期号：311: 143947-143947
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.143947
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