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Self-healing, pH/ROS-dual responsive chitosan-phenylboronic acid hydrogel coating for intelligent mango preservation
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作者
Yangchun Ge,
Zhuochao Shen,
Yuying Xie,
Jiangkuan Tang,
Haohua Zhang,
Yupeng Qiu,
Xuqiang Peng,
Lanlan Zhai,
Zhongyu Li
出处
期刊：
Food Control
[Elsevier BV]
日期：2026-03-25
卷期号：187: 112159-112159
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2026.112159
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