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Effect of ultrasound-assisted water-holding agent on the quality of frozen stored beef
超声波
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作者
Jie Wu,
Yuting Tao,
Shanshan Ding,
Jing Xu
出处
期刊：
Food chemistry advances
[Elsevier]
日期：2024-11-01
卷期号：: 100857-100857
链接
doi.org
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.focha.2024.100857
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