Characterization of key flavor compounds of different dried Amomum tsao-ko using a sensomics approach

风味 钥匙(锁) 干果 化学 食品科学 色谱法 生物 生态学
作者
Hongjin Yang,Xuehai Ge,Lishu Gu,Shijun Li,Changrong Ge,Zhiqiang Xu,Zhichao Xiao
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
卷期号:139: 107101-107101 被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2024.107101
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