Assessment of Microbial Contamination in Various Processing Rooms Using Culture-Dependent and 16S rRNA Methods in a Commercial Kitchen in Eastern China

污染 16S核糖体RNA 中国 食品科学 生物 环境科学 细菌 地理 生态学 遗传学 考古
作者
Honggang Lai,Minjun Liu,Xia Chen,Fangzhe Ren,Mingshu Xu,Xinan Jiao,Jinlin Huang,Qiuchun Li
出处
期刊:Food Control [Elsevier BV]
卷期号:: 110931-110931
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2024.110931

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