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Fabrication and characterization of decanoyl chloride/curcumin-modified potato starch nanoparticles and the potential application in the stabilization of flaxseed oil-in-water Pickering emulsions

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作者
Masoumeh Nobakht-Nia,Mehrdad Niakousari,Mohammad Hadi Eskandari,Mohammad‐Taghi Golmakani,Seyed Mohammad Hashem Hosseini
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-03-01 卷期号：: 141888-141888
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.141888
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