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The influence of different antioxidants on the properties of diacylglycerol based oleogels
二酰甘油激酶
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作者
Fang Hu,
Liwen Zhang,
Daoyu Ding,
Suyuan Zhao,
Jian‐Kun Long,
Mingming Zheng,
Shiyi Li
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-06-26
卷期号：219: 116914-116914
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.116914
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