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Moisture transport in intensive microwave heating of biomaterials: a multiphase porous media model

材料科学水分多孔介质汽化蒸发多孔性微波食品加热压力梯度复合材料流出机械热力学气象学物理量子力学

作者

Ni Hong,Ashim K. Datta,K. E. Torrance

出处

期刊：International Journal of Heat and Mass Transfer [Elsevier BV]
日期：1999-04-01 卷期号：42 (8): 1501-1512 被引量：241

标识

DOI：10.1016/s0017-9310(98)00123-9

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