Effect of acidolysis and oxidation on structure and properties of konjac glucomannan

化学 肿胀 的 过氧化氢 分解 葡甘露聚糖 粘度 大气温度范围 淀粉 热分解 氧化还原 化学工程 高分子化学 有机化学 食品科学 材料科学 复合材料 工程类 气象学 物理
作者
Hongbo Tang,Lan Wang,LI Yan-ping,Dong Siqing
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:130: 378-387 被引量:44
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2019.02.048
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