Effect of cinnamon and sage powders as natural antioxidants on quality and shelf life of spent duck-based sausage during chilled storage

作者
Saowakon WATTANACHANT,Pitchaporn Ungkusonmongkol,Saowakon WATTANACHANT,Pitchaporn Ungkusonmongkol
出处
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
标识
DOI:10.1007/s11694-025-03743-3
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