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作者
Sadhan Jyoti Dutta,
Olivier Rouaud,
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Alexandre Thillier,
Nicolas Belaubre,
Sébastien Curet
出处
期刊：
Food Engineering Reviews
[Springer Science+Business Media]
日期：2024-03-20
卷期号：16 (2): 192-224
被引量：4
链接
hal.science
doi.org
标识
DOI：10.1007/s12393-024-09370-w
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