The Impact of Food Processing on the Structure and Hypoglycemic Effect of Oat β-glucan

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作者
Yi Zhang,Jinran Li,Jing Xie,Bin Xue,Xiaohui Li,Jianhong Gan,Tao Sun
出处
期刊:Plant Foods for Human Nutrition [Springer Science+Business Media]
卷期号:78 (3): 506-511 被引量:4
标识
DOI:10.1007/s11130-023-01095-1
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