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An overview of the formation mechanisms of endogenous and exogenous N-nitrosamines in human diets

内生化学食品科学生物化学

作者

Fan Zhou,Yuxuan Xie,Yu Wang,Huayu Zhang,Jun Wang,Xiaobin Liao,Chao Chen

出处

期刊：Journal of Environmental Sciences-china [Elsevier BV]
日期：2025-02-22 卷期号：158: 527-541 被引量：7

链接

标识

DOI：10.1016/j.jes.2025.02.016

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