Inactivation of Listeria monocytogenes and Salmonella enterica serovar Senftenberg 775W inoculated into fruit juice by means of ultra high pressure homogenisation

单核细胞增生李斯特菌 肠沙门氏菌 食品科学 血清型 沙门氏菌 微生物学 接种 橙汁 生物 化学 细菌 园艺 遗传学
作者
Rita M. Velázquez-Estrada,M.M. Hernández-Herrero,Tomás López-Pedemonte,Wilfido Briñez-Zambrano,B. Güamis,Artur X. Roig-Sagués
出处
期刊:Food Control [Elsevier]
卷期号:22 (2): 313-317 被引量:33
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2010.07.029
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