Human sweet, umami and bitter taste receptors: From decoders of taste perception to sentinels of systemic metabolism and health

鲜味 品味 医学 感知 苦味 人类健康 药理学 味觉障碍 神经科学 人体 新陈代谢
作者
Yuxiang Gu,Yixuan Cui,Kangli Guo,Guoping Zhao,Xing Li,Weixi Yang,Yanbo Wang
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
卷期号:175: 105885-105885
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2026.105885
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