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Optimized hot-air drying enhances gastrodin content and antioxidant activity in Gastrodia elata: insights from chemical and microstructural analyses
天麻素
化学
抗氧化剂
天麻
食品科学
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作者
Jianduo Shen,
Long Zhang,
Qingxing Dong,
Yuqian Jiang,
Xuejin Li,
Mengru Li,
Rameesha Anjum,
Wenju Ji,
Shiming Li,
Xiaoying Zhang,
Yao Tang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-03-28
卷期号：513: 149049-149049
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149049
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