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Beneficial effects and oxidative stability of omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acids
作者
Elmira Arab‐Tehrany,
Muriel Jacquot,
Claire Gaïani,
Muhammad Imran,
Stéphane Desobry,
Michel Linder
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2011-12-31
卷期号：25 (1): 24-33
被引量：318
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2011.12.002
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