SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Physicochemical and functional properties of pomelo Peel-derived dietary fibers: Implications for gel network formation in surimi products
化学
微晶纤维素
膨胀能力
食品科学
结晶度
纤维素
网络结构
成分
肿胀 的
二硫键
膳食纤维
持水量
肌原纤维
化学工程
保水性
食品化学
纤维
多糖
纤维素纤维
编队网络
吸水率
功能性食品
微晶
作者
Mingjing Zheng,
Jiawen Shi,
Jinling Hong,
Tao Hong,
Yuanfan Yang,
Zedong Jiang,
Hui Ni,
Yujia Ou
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-01-11
卷期号：505: 147970-147970
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.147970
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
温柔如南
完成签到，获得积分
10
刚刚
爆米花
上传了
应助文件
1秒前
耍酷的雨泽
完成签到，获得积分
10
1秒前
shun
发布了新的
文献求助
10
1秒前
shun
发布了新的
文献求助
10
2秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
渴望者
采纳，获得
10
2秒前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
2秒前
脑洞疼
上传了
应助文件
3秒前
huangping
的
应助
被
耍酷的树叶
采纳，获得
10
3秒前
包容沛蓝
完成签到，获得积分
20
3秒前
orixero
的
应助
被
zz
采纳，获得
10
4秒前
shanrong
完成签到，获得积分
10
5秒前
丫丫
发布了新的
文献求助
10
5秒前
大导师
发布了新的
文献求助
10
6秒前
如意的醉蓝
发布了新的
文献求助
10
6秒前
Ttttttooooo
完成签到
，获得积分
10
7秒前
orixero
上传了
应助文件
7秒前
上官若男
的
应助
被
ybwei2008_163
采纳，获得
10
8秒前
平常破茧
完成签到
，获得积分
10
8秒前
乔乔
发布了新的
文献求助
10
9秒前
海洋
完成签到，获得积分
10
9秒前
充电宝
上传了
应助文件
9秒前
俭朴苑博
的
应助
被
赵彬旭
采纳，获得
10
10秒前
无花果
上传了
应助文件
10秒前
Orange
的
应助
被
wwwww
采纳，获得
30
11秒前
ALITTLE
完成签到，获得积分
10
11秒前
阳光
发布了新的
文献求助
10
12秒前
思源
上传了
应助文件
13秒前
QDU
发布了新的
文献求助
10
14秒前
从前那个小孩
发布了新的
文献求助
10
14秒前
文静秋双
关闭了
文静秋双
的
文献求助
15秒前
盒盒怪
发布了新的
文献求助
10
16秒前
洁净寒松
完成签到，获得积分
20
16秒前
852
上传了
应助文件
16秒前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
17秒前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
18秒前
华仔
上传了
应助文件
19秒前
盒盒怪
发布了新的
文献求助
10
19秒前
LHR
发布了新的
文献求助
10
19秒前
盒盒怪
发布了新的
文献求助
10
19秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
内視鏡的に摘除しえた十二指腸乳頭部腫瘍の2例
660
On nonlinear stability of contact discontinuities. In: Hyperbolic problems: theory, numerics, applications (Stony Brook, NY, 1994)
510
Management and the Arts
510
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
微电子器件实验教程
400
The Neuroscience of Language
400
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7679618
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9244409
关于积分的说明
19929131
捐赠科研通
7250121
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3287341
关于科研通互助平台的介绍
2445196
邀请新用户注册赠送积分活动
2290628
今日热心研友
无极微光
157
4130
cdercder
255
3000
aaaa
87
2095
嘉心糖
2580
Nole
78
1530
失眠的耳机
127
830
xing_xing
70
1370
科研狗
47
1550
文静的含蕾
112
870
学术文献互助
1780
李蕙芯
100
640
Dong021
38
1190
GingerF
1460
牧青
1460
斯文的白玉
50
790
OK
1230
渡人舟
34
680
殷勤的紫槐
1000
Maestro_S
770
修仙中
740
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
cdercder
aaaa
嘉心糖
Nole
失眠的耳机
xing_xing
科研狗
文静的含蕾
学术文献互助
李蕙芯
Dong021
GingerF
牧青
斯文的白玉
OK
渡人舟
殷勤的紫槐
Maestro_S
修仙中
皖公网安备34019202002308
