Ferulic Acid vs. p-Coumaric Acid: Divergent Effects on Gluten/Glutenin/Gliadin Multi-level Structure and Physicochemical Properties—From Aggregation Behavior and Spatial Conformation Perspective
化学
阿魏酸
农业
透视图(图形)
分子构象
立体化学
计算化学
蛋白质结构
有机化学
分子动力学
作者
Qian Lin,Wei Liang,Wenqing Zhao,Ke Xiong,Wenhao Li