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Standardized kombucha developed with tailor-made microbial consortium: Phenolic compounds profile and antioxidant activity in vitro and on Caenorhabditis elegans.

秀丽隐杆线虫 抗氧化剂 体外 食品科学 化学 生物 生物化学 基因
作者
Bruna Krieger Vargas,Mariana Fensterseifer Fabricio,Luana Schmidt,Caroline Carboni Martins,Gabriel Pedroso Viçozzi,Eliseu Rodrigues,Paula Rossini Augusti,Marco Antônio Záchia Ayub
出处
期刊：PubMed 日期：2025-07-17 卷期号：492 (Pt 3): 145590-145590
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145590
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