Changes in Fatty Acid Profiles and the Formation of Volatile Organic Compounds During Fermentation of Cow’s Milk with Probiotic Lacticaseibacillus paracasei Strains

化学 气味 食品科学 发酵 电子鼻 芳香 风味 益生菌 脂肪酸 气相色谱法 色谱法 有机化学 生物 细菌 遗传学 神经科学
作者
Konstantin V. Moiseenko,A. V. Shabaev,Olga A. Glazunova,Оlga S. Savinova,Т. В. Федорова
出处
期刊:Applied Biochemistry and Microbiology [Pleiades Publishing]
卷期号:59 (5): 636-645 被引量:2
标识
DOI:10.1134/s0003683823050137
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
1秒前
1秒前
mimi完成签到,获得积分10
2秒前
2秒前
3秒前
weerfi完成签到,获得积分10
3秒前
哈哈哈哈完成签到,获得积分10
3秒前
无花果应助1874采纳,获得10
3秒前
只看见完成签到,获得积分10
3秒前
4秒前
1111发布了新的文献求助10
4秒前
尉迟涵发布了新的文献求助10
4秒前
4秒前
5秒前
吴学仕发布了新的文献求助200
5秒前
Cleo应助球球采纳,获得10
5秒前
ziziforever完成签到,获得积分10
5秒前
秋雨完成签到,获得积分20
6秒前
景向发布了新的文献求助10
6秒前
春雨驳回了赘婿应助
6秒前
Maestro_S应助土豆采纳,获得10
7秒前
顾矜应助可爱冰绿采纳,获得10
7秒前
传奇3应助饭团采纳,获得10
7秒前
8秒前
orixero应助w_tiger采纳,获得10
8秒前
陆仓颉发布了新的文献求助10
9秒前
9秒前
yj91发布了新的文献求助10
9秒前
10秒前
10秒前
烟花应助顺科研采纳,获得10
10秒前
11秒前
11秒前
CipherSage应助孙雪君采纳,获得30
12秒前
13秒前
yangyangyang发布了新的文献求助10
13秒前
13秒前
英俊的铭应助羊村你喜哥采纳,获得10
14秒前
靓丽代柔发布了新的文献求助10
15秒前
高分求助中
Encyclopedia of Quaternary Science Third edition 2025 12000
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
The Social Work Ethics Casebook: Cases and Commentary (revised 2nd ed.). Frederic G. Reamer 800
Beyond the sentence : discourse and sentential form / edited by Jessica R. Wirth 600
Holistic Discourse Analysis 600
Vertébrés continentaux du Crétacé supérieur de Provence (Sud-Est de la France) 600
Reliability Monitoring Program 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 纳米技术 计算机科学 内科学 化学工程 复合材料 物理化学 基因 遗传学 催化作用 冶金 量子力学 光电子学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 5341805
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 4477914
关于积分的说明 13937122
捐赠科研通 4374126
什么是DOI,文献DOI怎么找? 2403300
邀请新用户注册赠送积分活动 1396120
关于科研通互助平台的介绍 1368147