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Effect of Blanching Time and Par-Frying Temperature on Quality of Frozen Par-Fried Taro

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作者
Patpen Penjumras,S. Kunkrathok,Suparat Umnat,P. Chokeprasert,Rattaphong Pokkaew,Isara Wattananapakasem,L. Naloka,Anuthida Phaiphan
出处
期刊：Springer Proceedings in Materials 日期：2022-10-01 卷期号：: 49-55
标识
DOI：10.1007/978-981-19-4290-7_6
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