Varietal differences in the effect of rice ageing on starch digestion

老化 消化(炼金术) 淀粉 直链淀粉 化学 食品科学 农学 生物 色谱法 遗传学
作者
Rezvan Azizi,Edoardo Capuano,Ali Nasirpour,Nicoletta Pellegrini,Mohammad‐Taghi Golmakani,Seyed Mohammad Hashem Hosseini,Asgar Farahnaky
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
卷期号:95: 358-366 被引量:40
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2019.04.057
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