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Relationship of electromyography (EMG) masticatory variables with sensory texture and instrumental texture parameters of different textured foods

咀嚼纹理（宇宙学）咀嚼力主成分分析感觉系统肌电图感官分析食品科学数学口腔正畸科医学统计人工智能计算机科学心理学生物物理医学与康复图像（数学）认知心理学

作者

Sarvesh Rustagi,Navdeep Singh Sodhi,Bhavnita Dhillon

出处

期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
日期：2021-09-24 卷期号：16 (1): 391-399 被引量：5

标识

DOI：10.1007/s11694-021-01168-2

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