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作者
Gabriela Ibieta,
Jimena Ortiz-Sempértegui,
J. Mauricio Peñarrieta,
Javier A. Linares‐Pastén
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2025-02-01
卷期号：: 117564-117564
链接
doi.org
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标识
DOI：10.1016/j.lwt.2025.117564
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