Insights into improvement of the physicochemical and structural properties of wheat bran powder via combined effects of superfine grinding and glutenin
谷蛋白
麸皮
研磨
食品科学
化学
材料科学
冶金
原材料
生物化学
有机化学
蛋白质亚单位
基因
作者
Yuan Guo,Baoyi Wang,Xiaona Zhai,Liang Liang,Jianxiong Hao,Haisheng Pei,Yuanyuan Li