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Lactiplantibacillus plantarum SG053 and SG066 Enhance Nutritional Value of Soy Protein via Improved Essential Amino Acid Bioavailability

生物利用度 大豆蛋白 食品科学 化学 氨基酸 价值（数学） 生物化学 生物技术 生物 药理学 计算机科学 机器学习
作者
David Agus Setiawan Wibisono,Chiou-Yeong Saw,Der-Kai Lau,Wei J. Chen,Hui-Fang Chu,Cheng-Yen Liu,Chi‐Fai Chau
出处
期刊：Probiotics and Antimicrobial Proteins [Springer Science+Business Media]
日期：2025-06-03
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s12602-025-10602-6
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