Plant-derived active substances incorporated as antioxidant, antibacterial or antifungal components in coatings/films for food packaging applications

抗真菌 食品包装 活性包装 涂层 褐变 抗菌剂 抗氧化剂 食品科学 材料科学 食品质量 食品 化学 纳米技术 生物技术 有机化学 生物 微生物学
作者
Arshied Manzoor,Basharat Yousuf,Junaid Ahmad Pandith,Saghir Ahmad
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:53: 102717-102717 被引量:67
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2023.102717
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