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作者
Wenjing Yao,
Yutong Liu,
Baohua Kong,
Fangda Sun,
Hongwei Zhang,
Qian Liu,
Chuanai Cao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-08-15
卷期号：171: 111870-111870
被引量：7
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111870
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