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作者
Yuting Ji,David Julian McClements,Minna Luo,Qing Wang,Mengyu Li,Arif Rashid,Wentao Wang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-12-27
卷期号:503: 147782-147782
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.147782
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