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作者
Chengmei Bai,
Qian Ye,
Ling Wang,
Bin Li,
Shilin Liu,
Yan Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2025-11-13
卷期号：173: 112224-112224
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112224
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