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Bacteriophages as additives in edible films and coatings

材料科学 食品科学 化学
作者
Mayra C. García-Anaya,David R. Sepúlveda,Paul Baruk Zamudio‐Flores,Carlos Horacio Acosta‐Muñiz
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2023-01-16 卷期号：132: 150-161 被引量：52
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2023.01.008
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