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Curcumin-thymol loaded hydrolyzed zein-ethyl cellulose as active packaging film for extended minced mutton shelf-life

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作者
Farzaneh Taghinejad,Behzad Masoumi,Mahnaz Tabibiazar,Vahid Bagheri,Akram Pezeshki,Maryam Mahmoudzadeh
出处
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
日期：2024-06-08 卷期号：18 (7): 6342-6355
标识
DOI：10.1007/s11694-024-02652-1
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