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Effectiveness of red propolis extract as a natural antioxidant in frozen lamb burgers

蜂胶 食品科学 抗氧化剂 自然（考古学） 化学 传统医学 生物 医学 生物化学 古生物学
作者
Luciana Ruggeri Menezes Gotardo,Francisco Allan Leandro de Carvalho,Letícia Aline Gonçalves,Dannaya Julliethy Gomes Quirino,Carmen Sílvia Fávaro-Trindade,Severino Matias de Alencar,Alessandra Lopes de Oliveira,Marco Antônio Trindade
出处
期刊：Meat Science [Elsevier BV]
日期：2025-04-17 卷期号：226: 109829-109829
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.meatsci.2025.109829
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