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作者
Jimena Álvarez-Chávez,
Alejandro Castrejón,
Marcela Gaytán‐Martínez,
Aurea K. Ramírez‐Jiménez
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier BV]
日期：2024-12-01
卷期号：: 103897-103897
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2024.103897
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