SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
清晨好，您是今天最早来到科研通的研友！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您科研之路漫漫前行！
The potential of protein-polysaccharide-based O/W and W/O emulsion gels strengthened by solid fat crystallization as realistic fat analogs
结晶
脂肪乳
乳状液
化学
多糖
化学工程
色谱法
有机化学
生物化学
医学
肠外营养
工程类
重症监护医学
作者
Wei Wei,
Lujie Cui,
Zong Meng
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-11-02
卷期号：464 (Pt 3): 141889-141889
被引量：22
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141889
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
lian
发布了新的
文献求助
10
33秒前
长情的冰凡
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
深情安青
上传了
应助文件
1分钟前
israr
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
israr
完成签到，获得积分
10
1分钟前
科研通AI6.1
上传了
应助文件
1分钟前
科研通AI2S
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1分钟前
肥皂剧
发布了新的
文献求助
20
2分钟前
liu
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
fuxixixi
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
在水一方
的
应助
被
fuxixixi
采纳，获得
10
2分钟前
FeelingUnreal
完成签到，获得积分
10
2分钟前
fuxixixi
完成签到，获得积分
10
2分钟前
GHOSTagw
完成签到，获得积分
10
2分钟前
科研通AI2S
上传了
应助文件
3分钟前
鲁成危
完成签到，获得积分
10
3分钟前
呆萌如容
完成签到，获得积分
10
3分钟前
科研通AI2S
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
3分钟前
万重山
完成签到
，获得积分
10
4分钟前
王誉霖
完成签到，获得积分
10
4分钟前
Imran
完成签到，获得积分
10
5分钟前
年年有余
完成签到，获得积分
10
5分钟前
科研通AI2S
上传了
应助文件
5分钟前
科研通AI2S
上传了
应助文件
6分钟前
L1
完成签到，获得积分
10
6分钟前
mama
完成签到
，获得积分
10
6分钟前
haralee
完成签到
，获得积分
10
7分钟前
研友_VZG7GZ
上传了
应助文件
7分钟前
Aran
发布了新的
文献求助
30
7分钟前
Aran
完成签到，获得积分
20
8分钟前
loii
上传了
应助文件
8分钟前
冷酷的冰枫
完成签到，获得积分
10
8分钟前
404NotFOUND
完成签到，获得积分
0
8分钟前
落后安青
完成签到，获得积分
10
9分钟前
冷傲的怜寒
完成签到，获得积分
10
9分钟前
科研通AI2S
上传了
应助文件
9分钟前
桐桐
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
9分钟前
懦弱的甜瓜
完成签到，获得积分
10
10分钟前
科研通AI2S
上传了
应助文件
11分钟前
怡然碧空
完成签到，获得积分
10
12分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Chemistry and Physics of Carbon Volume 18
800
The Organometallic Chemistry of the Transition Metals
800
The formation of Australian attitudes towards China, 1918-1941
640
Signals, Systems, and Signal Processing
610
天津市智库成果选编
600
全相对论原子结构与含时波包动力学的理论研究--清华大学
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
物理
内科学
复合材料
催化作用
物理化学
光电子学
电极
细胞生物学
基因
无机化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
6444563
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8258456
关于积分的说明
17591152
捐赠科研通
5503881
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2901459
邀请新用户注册赠送积分活动
1878481
关于科研通互助平台的介绍
1717849
今日热心研友
GingerF
16
830
OsamaKareem
59
110
Criminology34
19
70
无极微光
5
200
chandangfo
220
乐空思
200
嘉心糖
150
XQQDD
7
80
YifanWang
15
Hayat
120
dashen
4
80
互助
4
80
大布丁
5
60
千束
7
40
369ninja
2
90
快点毕业
6
50
贪玩的秋柔
10
MchemG
90
周伯通
8
cc
4
30
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
GingerF
OsamaKareem
Criminology34
无极微光
chandangfo
乐空思
嘉心糖
XQQDD
YifanWang
Hayat
dashen
互助
大布丁
千束
369ninja
快点毕业
贪玩的秋柔
MchemG
周伯通
cc
皖公网安备34019202002308
