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Thermochemical reactions in tea drying shape the flavor of tea: A review
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作者
Huajie Wang,
Lin Chen,
Anan Xu,
Anan Xu,
Yueling Zhao,
Yuefei Wang,
Zhonghua Liu,
Ping Xu
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2024-10-03
卷期号：197 (Pt 1): 115188-115188
被引量：53
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.115188
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