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作者
Xiaohan Hua,
Wenjia Yan,
Huilin Luan,
Xin Jia,
Lijun Yin
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-01-05
卷期号：175: 112424-112424
被引量：4
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112424
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