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作者
A. Trocino,
Gerolamo Xiccato,
D. Majolini,
Marco Tazzoli,
Francesca Tulli,
Emilio Tibaldi,
Concetta María Messina,
Andrea Santulli
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2012-03-05
卷期号：134 (1): 333-338
被引量：25
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2012.02.153
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