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作者

Samuel Verdú,Francisco Vásquez,Eugenio Ivorra,Antonio-José Sánchez-Salmerón,José Manuel Barat Baviera,Raúl Grau

出处

期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier BV]
日期：2016-08-04 卷期号：192: 45-52 被引量：24

标识

DOI：10.1016/j.jfoodeng.2016.07.017

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